「貓鼠麵」是一種湯麵，既無貓肉也無鼠肉，是緣於創立者做事靈敏，動作俐落，顧客暱稱「老鼠」仔，因閩南語「老鼠」與「貓鼠」音同而得名，自日據時代由先祖創立迄今已有百年歷史，先祖精心研製特有湯頭其味鮮美，香醇而不膩，令人齒頰留香，廣為人道。

『貓鼠麵』屬地方民俗小吃，採用溫體豬為主，配上獨家研發的肉捲、蝦丸、香菇丸，即是招牌「貓鼠三寶麵」，曾獲頒「千禧消費金牌獎」之殊榮。另有膾炙人口產品 ─ 「滷豬腳」乃遵循古法調配，皮Q肉滑，色澤紅亮，油而不膩，清爽可口，值得推薦。